| 第二届中国餐饮业博览会安康市参会参展实施方案 |
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| 2006-08-11 10:21 文章来源：市场办 |
| 文章类型：原创 内容分类：政策 |
第二届餐饮业博览会由商务部和陕西省人民政府联合主办，中国饭店协会、西安市人民政府和陕西省商务厅等共同承办，将于2006年10月18日至20日在西安举行。为积极发展餐饮业，促进第三产业发展，特制定我市参会参展实施方案。
一、第二届餐饮业博览会主要活动内容
（一）展览会
1、中华餐饮企业品牌展暨国际合作项目洽谈
2、中国国际餐饮特许经营展
3、现代餐饮原辅料（农副产品）、设备用品展
4、2008北京奥运会推荐食谱菜品展
（二）第七届中国美食节暨2006中国丝绸之路国际旅游美食节
1、中国名菜、名点、名宴展
（1）展示内容：中国八大菜系名菜、中华名厨鉴定会比赛作品、中华老字号创新菜、中华知名字号特色菜、中国金牌年夜饭（婚宴、寿宴）、中国清真名店名菜名宴、建设社会主义新农村“农家菜”、餐饮名店名菜。
（2）参展对象：陕西餐饮企业
（3）认定办法和标准：
A认定办法
由国家级评委按照认定标准对名菜、名点、名宴逐一打分。根据总分高低确定结果，由中国饭店协会颁发中国名菜、名点、名宴证书，中国清真名菜名点名宴证书，中国金牌年夜饭、中国金牌婚宴（寿宴）证书。对部分参展的优秀企业开展“中国十佳酒家”表彰活动，对排名前10位的菜、点、宴还将分别授予中华美食最高奖“金鼎奖”，并通过相关媒体向国内外消费者推荐。
B认定标准
参照近年来全国大赛标准，分为热菜标准、冷菜标准、点心和小吃标准三类。
宴席则包括冷菜、热菜（含汤）、面点和雕刻等4项内容，其认定标准包括宴席设计、色彩搭配、菜式组合、膳食平衡等内容。
2、国际美食展
3、中华名小吃展销
（1）时间：2006年10月17—22日 9:00-22:00
（2）地点：陕西省国际展览中心东门广场
（3）参展单位及规模:
由各省市统一组织本区域内的中华名小吃参加展销。组委会提供带雨蓬的展销摊位，内设照明设施、300W电源及临时水源，展位规模控制在300个以内，按地域或小吃特色布展。参展单位展销收入自收自支，食宿自理。
（4）收费标准及报名要求:
收费标准：3M×3M展位每个收费3500－4000元。
报名要求：
①报名时须持营业执照、卫生许可证复印件，参加展销者须持本人健康证，每个展位销售人员不得超过6人。
②参加中华名小吃展销的企业和个人须自备原料及加工设施，操作应符合安全、卫生规定。
（5）现场禁止经营品种:
①现场制作的散装饮料、鲜果汁、椰子、散装雪糕、凉粉等。
②鱼片、刺身、凉拌菜等。
③其它不符合食品卫生要求的食品。
（三）国际餐饮业创新发展大会（10月18日14：00－17：30）
1、陕西省领导致辞
2、商务部领导主导演讲
3、专题演讲
（1）国际餐饮业创新和发展趋势
（2）中华老字号文化遗产保护与创新
（3）《2006年中国餐饮业年度报告》发布
（4）品牌餐饮企业与知识产权保护
（四）分论坛与推介会
1、论坛一：国际快餐连锁经营发展论坛
2、论坛二：中国菜创新发展论坛
3、推介会一：海外餐饮投资环境专场推介会
4、推介会二：餐饮投资项目专场推介会
（五）2006中国餐饮业技能大赛
比赛内容：
1、中华名厨鉴定会
2、中国烹饪大师精英赛
3、中华老字号创新菜大赛
4、“中国新菜系”邀请赛
5、2006中国餐饮业青工技能大赛
（六）清真美食西部行
内容：特邀全国知名清真厨师献艺、表演，并开展相关展销展卖活动。
二、安康分团主要活动安排
（一）展览会
由于我市没有“2005陕西餐饮30强”企业，省上未给我市下达任务，故不参加。
（二）第七届中国美食节暨2006中国丝绸之路国际旅游美食节
1、中国名菜、名点、名宴展
各县区商务主管部门积极动员当地餐饮企业参加。
2、中华名小吃展销
各县区商务主管部门积极动员当地餐饮企业参加。
（三）国际餐饮业创新发展大会
各县区组织当地重点餐饮企业的经营管理者、行政总厨，按会议安排届时参加。
（四）分论坛与推介会
各县区组织当地重点餐饮企业的经营管理者、行政总厨，按会议安排届时参加。
（五）2006中国餐饮业技能大赛
各县区商务主管部门积极动员组织当地餐饮企业操作和服务人员积极报名参赛。
（六）清真美食西部行
各县区根据当地实际，安排参加。
三、组织领导
1、组建成立第二届餐饮业博览会陕西代表团安康分团。团长由市商务局副局长曹朝阳担任，成员由县区商务主管部门负责人、餐饮企业负责人组成，办公室 设在市商务局市场运行管理办公室，涂晓岚任办公室主任，陈康同志负责代表团联络工作。
2、各县区应成立第二届餐博会的相应机构。负责本县区的招商招展及组团参会参展的具体工作，要求各县区到会报到人数2人以上。
3、加强对参展观摩学习的组织工作。各县区应推荐、组织至少5户重点餐饮企业 的经营管理者、行政总厨、采购经理观摩学习。
四、工作进度
1、各县区在接到《实施方案》后，尽快把方案精神传达给相关企业，并积极组织动员企业参加。
2、9月20日前由各县区商务主管部门报送组团参加餐博会的企业及人员名单。
联系方式：市商务局市场运行管理办公室， 联系人：陈康；
联系电话：3212558
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北京时间:
